د. أحمد شوقي محمد زهران

 

 

 

أولاً: بيانات تعريفية Identification Data:

المرتبة الأكاديمية: أستاذ

جهة العمل: جامعة المنيا           الوظيفة الحالية: نائب رئيس جامعة المنيا لشئون التعليم والطلاب

التخصص العام: ميكروبيولوجيا أغذية

التخصص الدقيق: الإنزيمات الميكروبية و فساد الأغذية

 

ثانياً: المؤهلات العلمية Formal Academic Qualifications:

1.      بكالوريوس العلوم الزراعية-1974-جامعة الاسكندرية-بتقدير عام ممتاز مع مرتبة الشرف

2.      ماجستير العلوم الزراعية-1979-جامعة المنيا

3.      دكتوراه ميكروبيولوجي أغذية-1988-جامعة ادنبره-بريطانيا

 

ثالثاً: السفريات العلمية و الخارجية:

1.      النمسا-دراسة اللغة الألمانية- 1982

2.      انجلترا-الحصول على درجة الدكتوراه-1983

3.      السعودية-العمل باحث بجامعة الملك سعود-1993

بالإضافة إلى الاشتراك في العديد من النشاطات و المؤتمرات المحلية و الإقليمية و العالمية في كل

من انجلترا و أمريكا في مجال ميكروبيولوجيا الأغذية و البيوتكنولوجي.

  

رابعاً: المنح العلمية:

1.      انجلترا-1986-منحة الـORS (رؤساء الجامعات البريطانية).

2.      أمريكا-1991-منحة سلام إلى جامعة Florida.

3.      انجلترا-1992-جامعة Salford (منحة ممولة من المركز الثقافي البريطاني).

 

خامساً: الخبرات العملية و المهنية في مجال التدريب والتنمية Training & Development Experiences:

1.      تدريب طلاب الدراسات العليا و طلاب مرتبة الشرف بجامعة ادنبرة على مهارات البحث العلمي1983-1986.

2.      عضو في لجنة تدريب و تقييم المبعوثين من جامعة الملك سعود بالريض للحصول على الدكتوراه من جامعات أمريكا.

3.   تدريب أعضاء هيئة التدريس و معاونيهم (مشروع FLDP) في دورات (أساليب البحث العلمي – توكيد الجودة – اتخاذ القرار و حل المشكلات – مهارات العرض الفعال – مهارات الاتصال الفعال – مهارات التفكير – آداب و أخلاقبات المهنة )

 

سادساً:خبرات أخرى مرتبطة بمجال التدريب:

1.   حضور دورات تدريبية بجامعة ادنبره بعنوان مهارات التعليم و القراءة السريعة(Rapid reading and learning skills).

2.      حضور المؤتمر العربي السادس حول المدخل المنظومي في التدريس و التعليم (5-6 أبريل 2003) جامعة عين شمس.

3.      حضور ندوة المدخل المنظومي و إدارة الجودة الشاملة في منظومة الأداء الجامعي 12-5-2004 , جامعة المنيا.

4.      حضور ورشة عمل تدريب المحكمين Peer reviewers بجامعة القاهرة يونيو 2004(QAAP).

5.      حضور دورة TOT (Training Of Trainers)-جامعة أسيوط من 3-7 يوليو 2004.

6.      حضور ورشة التدريس للتعلم (Teaching for Learning) -جامعة المنيا من 10-12 يوليو 2004.

7.   حضور المؤتمر الأول لمشروع تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس و القيادات – الواقع و المستقبل – جامعة المنصورة في 19 نوفمبر 2005.

8.      عضو فريق إدارة تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس و معاونيهم (FLDP).

9.      مدير وحدة توكيد الجودة و الاعتماد بكلية السياحة و الفنادق (QAAP).

10.  المد ير التنفيذي لوحدة توكيد الجودة و الاعتماد بالجامعة (QAAC).

 

سابعاً: الإنتاج العلمي و الكتب المؤلفة:

    1. الأغذية المتخمرة وعلاقتها بصحة الإنسان – الهيئة المصرية العامة للكتاب 2002.

    2. الإنزيمات الميكروبية التصنيع الحيوي وتطبيقاتها في الطب والصناعة جامعة الملك سعود - 2005 .

    3. الأغذية العلاجية والميكروبات الصديقة – قبل للنشر بجامعة الملك سعود (2006).

    4. التسمم الغذائي – أنواعه ، أسبابه ,كيفية تجنبه – تحت الطبع .

    5. الشئون الصحية للفنادق – تحت الطبع.

    بالإضافة إلى نشر 40 بحث في مجلات محلية و عالمية و الإشراف  ومناقشة العديد من رسائل الماجستير و الدكتوراه.